Könyvjelző: cipó

Petrezselymes kenyérkék

Petrezselymes cipóA petrezselyemzöld nálam minden fűszer, minden zöldség és minden levéldísznövény netovábbja; gyakori vendég az ételeimben. Szombatonként veszek 4-5 csokorral a galgagutai kofámtól. Egészen a tél beálltáig szabadföldi, ágyásból csipegetett petrezselymet árul, a téli időszakban pedig gyökéren hajtatott leveleket. Az előbbi aromásabb, az utóbbi sem rossz, de mindenképp több illóolajat tartalmaz, mint a nagyáruházi, vagy nagybanis csokrok.

Ha van jó petrezselymed, szinte mindened megvan a most következő recepthez. Kedves, ízletes, lágy tésztájú, pirospozsgás cipócskákat készíthetsz a közreműködésével, reggelire, tizóraira, uzsonnára, vagy csak úgy, csipsz helyett. tovább »

Tönköly cipó

Tönköly cipóA bajor rozskenyér beszélt rá ennek a kenyérnek a kikísérletezésére. Én nem szeretem a savanykás-kesernyés ízű, kötött állagú tésztákat, de van egy rajongója a családban, aki csoki helyett is a teljes kiőrlésű gabonából készült köményes kenyereket majszolja naphosszat.
Neki sütöttem a tönkölyös cipócskát, és mindazoknak, akik velem ellentétben nyitottak a reformkonyhára, a régi-új dolgokra. tovább »