Könyvjelző: Franciaország

Croissant recept

A pékségek 99%-ának croissant néven árult hajtogatott, margarinos múmiahálózsákja jól jöhet szükség idején, feltéve, hogy friss, és nincs nyúlós állaga, vagy éppenséggel nem omlik szét atomjaira már az első harapásra.
Jól jöhet, de én akkor sem szeretem a gigantikus méretek, az extrém töltelékek miatt. Riasztólag hatnak rám, és rendre csalódást okoznak lisztes, uniformizált ízvilágukkal.

A feltárulkozó croissantSzeretem viszont azoknak a croissantjait, akik hűséges követői a francia hagyományoknak, vajjal dolgoznak, adalékanyag-mentesen, varázslatuk eredménye szűzies, légies, hártyás, roppanó, szájban olvadó, hosszú utóízt karcoló műremekek.
Remélem, hogy az ő általuk kijelölt kacskaringós úton haladok jómagam is.
Gyere velem te is, süssünk jó croissant-t, csak első látásra tűnik nehéznek a recept.

tovább »