Könyvjelző: narancs

Karácsonyi kenyér recept

Karácsonyi kenyereim

Karácsony előestéjén mivel mással foglalatoskodna egy lelkes péklegény, mintsem kenyérsütéssel?
De vigyázzon, hogy csak az ünnepi menü elkészültével fogjon bele,  sőt inkább készítse elő már 24-e reggelén, hogy családja ne legyen kénytelen ismételten nélkülözni jelenlétét teljes szenteste. És kötényét vegye le az éjféli mise előtt (vagy ha nem jár misére, a vacsoraasztalnál), majd körömágyából pattintsa ki a beszáradt kovászt, a hófödte padlón húzza össze a lisztet, tegye el a gyúródeszkát.
Még időben vegye észre az ünnepet.
Nekem idén sikerült mindezt időben véghezvinnem. Ráadásul, Karácsony reggelén saját készítésű ajándékkal lephettem meg szeretteimet.

Merész íztársítások, gazdag színvilág jellemzi legújabb teremtményemet: mák, eper, aszalt szilva, dió, narancshéj költözött át a bejglikből a dagasztótálba, és alkotott harsány együttest. Lekvár, dzsem, méz, vaj kívánkozik rá, de ismerek embert, aki füstölt kolbászt harap majd hozzá.

Az alkatrészek szabadon variálhatóak, szárított eper híján tegyünk bele aszalt sárgabarackot, kandírozott citrusféléket, vagy mazsolát, dió mellé mogyorót, csokoládét, vagy hagyjuk ki ami nem tetszik, zavart kelt, megbotránkoztat.
Egyet nem szabad tenni: a mákot, az istenadta mákot kifelejteni!

tovább »

Narancsos csomó recept

Narancsos masniEgyik kedvenc meglepetés péksüteményem ez a mediterrán zsebkenyér. Félbevágva, vajjal megkenve, olivabogyóval és fetával kirakva maradandó élményt nyújt a bekebelezése. És ami a legizgalmasabb benne: eddegélés közben csak igen kevesen jönnek rá, hogy mi az a rafinált íz a bélzetben.
Ettől meglepetés ez a kenyérke. tovább »