Könyvjelző: rozs

Rozsos zsemle recept

Zsemle

Nem gyakori vendég konyhámon a rozsos pékáru. Fanatikus búzakenyér rajongó vagyok, nem engedek be semmit északról.
Pedig ez a skandináv országokban nagy népszerűségnek örvendő zsemleféle törekszik rá, hogy kedvét leljük benne mi, lágy-édes tésztákon felhizlalt jó magyar emberek is. Ahhoz viszont, hogy élmény legyen a búzatészta imádói számára is a fogyasztása, lágyítottam, lazítottam rajta, dúsítottam pirított napraforgóval, a rozskovászt megtámasztottam kis élesztővel és egyéb hókusz-pókusz. A végeredmény gyenge, szellős, savanykás, de édes falhangokkal lecsengő cipócska lett. tovább »

Haladok a korral – van saját wellness kenyerem!

Wellness kenyérHa majd lesz rám ideje valakinek, kérem, írja meg nekem, hogy mit is jelent valójában a “wellness” kifejezés, amivel legújabb kenyerem is kérkedni merészel. Jól sejtem, hogy valami olyasmi, mint a “natúrkozmetikum”, vagy a “környezettudatosság”? Ha igen, akkor jót főztem. Készítettem egy meglepően finom reform kenyeret. Lágy, könnyő, nyirkos, illatos, kissé zsíros, tökmagolajos. Még én is megkóstoltam. Sült kolozsvári szalonnával. Íme a recept. tovább »