Könyvjelző: sütőtök

Szüreti kenyér recept

Október kenyere

Északi típusú ember vagyok. Ősszel kezdek élni. Október a szerelmem. Színei, nyirkos hidege elbágyadt, vígasztal. Megrezget bennem valamit, ami egész évben szunnyad, ül nagy búsan a lelkem mélyén, és csak arra vár, hogy végre avarban gázoljak, sütőtököt faljak, elázzak, megfázzak.
Sörről váltok borra. Béna szandálról bakancsra.
Fehér kenyérről rozsra. Vagy még inkább – szüret idején – az ősz színeiben pompázó szüreti kenyérre. Amiben benne van az ősz minden árnyalata és emblematikus zöldsége: szárított paradicsom, cékla, mángold, sütőtök, burgonya, kukorica.
Ami meleg, vidám  színeivel jókedvre deríti a folyton didergő napimádókat is. tovább »

Tökös fügés puffancs

Tökös fügés kenyérMi is illene jobban a didergő, téli bendőbe, mint egy konyhaablakban hűlő, pöfeteg-forma, narancssárga, édes gőzöket lehelő, sütőtökös-aszalt fügés muffin?
Télen, takarékon üzemel a természet, a szegényes gyümölcsválasztékon csak úgy lehet úrra az ember, ha – egyrészt kilépve a citrusfélék és a banánfürtök takarásából – észrevesz olyan gyümölcsöket is, amelyek nyáron eszébe sem jutnak, másrészt, megpróbál olyan ízpárokat létrehozni belőlük, amelyek megközelítik a tavaszi-nyári élményeket.
Persze, tudom, hogy a közhiedelemmel ellentétben a sütőtök nem gyümölcs, és az aszalt füge sem ropogós cseresznye, de a kettő együtt nagyon szépen muzsikál a kenyérben.
A sütőtök pedig ingenis gyümölcs. tovább »