Toast kenyér recept
(Nyár van, ráérek, iszonyú hosszú felvezetőt fogok most írni a recepthez. Ha nem vagy kíváncsi rám, és ugyan miért is lennél az, akkor itt egy …
Kategória: Kenyerek
Félbarna kenyér recept
A magyar élelmiszerkönyv 1-3/81-1 számú irányelve szerint „a félbarna kenyér 85% BL 112 félfehér kenyérlisztből és 15% RL 90 világos rozslisztből kovászos technológiával vagy kovászt helyettesítő …
Francos! bagett 24.0
A tökéletes francia bagettet hajszolom évek óta. Pestiesen szólva, ez nálam egyfajta becsípődés, amitől nem tudok szabadulni. A próbálkozásaimat a programozókhoz hasonlóan verziókkal látom el. …
Karácsonyi kenyér recept
Karácsony előestéjén mivel mással foglalatoskodna egy lelkes péklegény, mintsem kenyérsütéssel? De vigyázzon, hogy csak az ünnepi menü elkészültével fogjon bele, sőt inkább készítse elő már 24-e …
Paprikás kenyér recept
Hosszú csendet török meg ennek a receptnek a közzétételével. Maguk alá temettek a hétköznapok. Mostanában nem jut idő magamra. Kínaiban ebédelek, boltban veszem a kenyeret, …
Kenyér-muffin recept
Nem vagyok egy fanatikus muffinrajongó. Épp ellenkezőleg. Soha meg nem enném. De tetszik a sütemény kicsinysége, falatnyi mérete, formája, bumfordisága. És hogy én se maradjak …
Rozskenyér recept
Rozskenyér. Hát, nem bonyolítottam túl a névadást. Úgy éreztem, nincs jelentősége annak, hogy ki fia-borja, hol sütik, hol nem. Ezért nem láttam el jelzőkkel. Lehetne …
Pityókás kenyér recept
Erdélyben járva, gyakran találkozhatunk ennek a kenyérnek hasonmás kiadásaival. Sok krumplival, erős kovásszal, tapadós félfehér liszttel sült, sűrű, hetekig elálló, durva, nyirkos bélzetű, gyakorta 3 …
Rozskovász készítése
A rozskovász erős fűszer. Karakteresebb, ugyanakkor kevésbé sokoldalú, mint a chef kovász. A búza alapú chef kovász erőteljes sikérképződésen megy át érés közben, a képződő …
Csicsókás kenyér recept
A csicsóka (Helianthus tuberosus) a magyar konyha mostohagyermeke. Talán mert a neve olyan idétlen? Ha ő lenne a „rukkola”, biztos vinné valamire. A csicsóka nemes …