Kakaós csiga nélkül nem nyit ki hazánkban élelmiszerbolt reggelente. Magyarországi népszerűsége vetekszik a franciák bagettjével, a szlovákok knédlijével, az olaszok ciabattájával. Annyiféleképpen sütik, hogy megérné …
A látszat csal. Nem egy szokványos sajttal szórt szendvicskenyér figyel a kosárból. Nem. Súlyos, hasított sebekből ereszti vérét a tészta. Olyan sok sajt került belülre, …
Kezdő háziasszonyok ékessége a piskótatekercs. És hogy miért sorolom a péksütemények közé? Mert fogyasztható kézbe véve. Nálam minden olyan sütemény, ami elemelhető a tányérról, péksütemény. …
Már megint egy francia. Sajnos itthon ritkán látni, én is Ausztriában ettem először. Sötétben tapogatózva, csak emléknyomokból építkezve raktam össze. Nem volt nehéz munka, mert …
A legillatosabb péksüteményem. A gyümölcsök nem szokványos módon történő alkalmazása miatt hiperkoncentrált, ugyanakkor könnyű tavaszi illatokat és ízeket rejt a tészta mélye. Nem beszélve arról, …
Nem erősségem a szezonalitás. Karácsonyi receptjeimmel márciusra készültem el, ezért inkább fel sem tettem őket. Nőnapra bár lett volna egy kenyérkoszorúm, de ráébredtem, hogy nem …
Szegény medvehagyma. Mióta rákapott a városi sáskahad, évről-évre mind nagyobb rettegéssel készül a tavaszi megújulásra. Nem csoda. Már vannak az országnak olyan erdei, ahol néhány …
Számomra csak és kizárólag egyféle vajas kifli létezik. Az, amelyik vajjal készül. A vajtól lesz lágy, krémes, illatos a bélzete. És drága, kicsit drága. Nem …
Néhány napja írtam egy kis múltidéző szösszenetet a hajdan erős magyar csigáról, a jelen nehézségeiről, a jövő kihívásairól. Meg ilyesmi. Lenne még mit mondani a …
