Skip to content
Boldog Briós

Boldog Briós

  • Kezdőlap
  • Receptek
    • Kenyerek
    • Péksütemények
    • Kislexikon
  • Pellengér
  • Legjobb dolgok
  • Rólam
  • Kezdőlap
  • Receptek
    • Kenyerek
    • Péksütemények
    • Kislexikon
  • Pellengér
  • Legjobb dolgok
  • Rólam

Címke: pellengér

Kóstolgatjuk: Péklány pékség, Balatonfüred
Pellengér

Kóstolgatjuk: Péklány pékség, Balatonfüred

2017.11.11.2019.10.11.0

Alig egy hónapja nyitotta meg pékségét (Péklány pékség) Zeliska Orsi és férje, Csaba, és én máris betoppantam hozzájuk  egy kis kóstolóra kedvenc inkvizítor-klubom neves tagjaival …

Kóstolgatjuk: Artizán pékség, Budapest
Pellengér

Kóstolgatjuk: Artizán pékség, Budapest

2016.05.07.2019.10.12.0

Régi adósságomat törlesztem ezzel az írásommal. Pedig már a tavalyi Kenyér lelke fesztiválon feltűnt nekem – egy, a Pest-Budai pékúri társaságban akkor még újoncnak számító …

Melyik kenyeres könyvet szeressem?
Pellengér

Melyik kenyeres könyvet szeressem?

2015.07.26.2019.10.18.14

Az utóbbi 1-2 évben örvendetes módon megszaporodtak a jó könyvek a gasztropolcsoron (bár még minden másodikat Stáhl Judit jegyzi, azért javul az arány). A kenyeres …

Kóstolgatjuk: Jacques Liszt pékség
Pellengér

Kóstolgatjuk: Jacques Liszt pékség

2014.12.18.2016.05.03.0

A budapesti belváros külső karéján jártam a minap. Az Apáczai Csere János utca elején, a híd lábánál, rémísztően barátságtalan környéken. Kikötői hangulatot idéz a szürke …

Kóstolgatjuk: Lipóti Pékség
Pellengér

Kóstolgatjuk: Lipóti Pékség

2014.11.15.2018.08.25.0

Egy igazán nagy falat. Mert nem csak hogy nehéz, egyenesen lehetetlen, öngyilkos vállalkozás átfogó képet nyújtani egy ilyen hatalmas hálózat működéséről, termékeiről. Nem is teszek …

Kis magyar vajkörkép – finálé
Pellengér

Kis magyar vajkörkép – finálé

2014.08.06.2018.08.25.6

Napok, hetek, hónapok múltak ki szép sorjában anélkül, hogy kijöttem volna végre valahára, a nagy dérrel-durral beharangozott vajteszt eredményével. Pedig megvan ám, csak nem jutott …

Mi a baj a magyar liszttel?
Pellengér

Mi a baj a magyar liszttel?

2014.02.18.2024.01.13.8

A Neten megjelent cikkek és hírek azt bizonyítják, hogy jelentős véleménykülönbségek feszülnek egymásnak fogyasztók és gyártók között a Magyarországon forgalmazott lisztek-pékáruk minőségét illetően. A 13 …

Kóstolgatjuk: Pékműhely
Pellengér

Kóstolgatjuk: Pékműhely

2014.01.15.2014.05.15.2

Aki járt már a Butter Brothers-ben, hamar rá fog érezni, hogy a két cégnek van némi köze egymáshoz. A Pékműhely szakmai páholy, hovatovább egyfajta génbank, …

Kóstolgatjuk: à table! pékség
Pellengér

Kóstolgatjuk: à table! pékség

2013.11.06.2018.08.26.2

Már megint rosszkor voltam, jó helyen. Olyan ez a pékség nekem, mint az egyszeri menyasszony a boldog vőlegénynek. Gyönyörű, üde, friss, csábító, de a csókja …

Kóstolgatjuk: Butter Brothers pékség
Pellengér

Kóstolgatjuk: Butter Brothers pékség

2013.10.16.2018.08.26.0

Sorra nyitnak a kézműves pékségek szerte az országban. Örvendetes. Vadászom rájuk, mint szomjas alkoholista a non-stopra éjjelente. Minap Butterék pesti pékségében próbálkoztam. Lehet, hogy rosszkor …

Bejegyzés navigáció

1 2 Következő

Rólam

biro_belyegkepPék szakoktatóként és gyógypedagógusként dolgozom a Vakok Iskolájában. Többek közt látássérült diákokat tanítok péknek. Évtizedek óta sütök hagyományos kenyereket, péksüteményeket. Megszállottan gyűjtöm a régmúlt idők elfeledett receptjeit, és alkotom újjá őket, hogy mások is örömüket lelhessék bennük.
Blogomban időről-időre közzéteszem őket.
tovább »

Friss receptek

  • Sajtos pogácsa receptHáromsajtos pogácsa
    2024.07.29.
  • Tekerentyű a konyhapultonSpenótos leveles tekerentyű recept
    2020.10.26.
  • GrujaÉlesztőmentes lepénykenyér: a tornai grujalángos
    2020.03.19.

Legutóbbi hozzászólások

  • Júlia Cseh - Adalékanyag kislexikon erős idegzetűeknek
  • Tóth Andrea - Rólam
  • Viktória - Focaccia recept
  • Viktória - Focaccia recept
  • Kiliti Katalin - Rozskovász készítése

Könyvjelzők

bagett briós burgonya ciabatta croissant eper falusi kenyér fehér kenyér fesztivál francia kakaós csiga kalács kenyér kenyérlelke kifli kovász kovászos kenyér krumpli krumplis kenyér kukorica muffin narancs pellengér pirítós pékműhely péksütemény sokmagvas stangli sütőtök teszt vaj vajas kifli zsemle zsömle élesztő

Galeri

KEDVENC OLDALAK

  • Magyar Konyha
  • Torkosborz
  • The Fresh Loaf
  • Weekend Bakery
  • Segítsüti
Legjobb receptes blogok Magyar gasztroblogok

Ismertető

A Boldog Briós oldal hagyományos és különleges kenyér- és péksütemény receptek mellett pékáruk és pékségek tesztelésének eredményeit is bemutatja.

A receptek egy része kovászos technológiára épít, de sok tészta élesztővel készül. Kovászos kenyér, vajas kifli, kakaós csiga, nálam  jól megfér egymással.

Friss írásaim

  • Háromsajtos pogácsa
  • Spenótos leveles tekerentyű recept
  • Élesztőmentes lepénykenyér: a tornai grujalángos
  • Sokmagvas kovászos rozskocka recept
  • Tökös narancsos kenyér recept
  • Túrós batyu, túrós táska recept

kapcsolódj rám!

Ki-Mit-süt Facebook csoport

Boldog Briós Facebook oldal

Instagram oldalam

Telcsi: +36 70 5422698

         
Copyright © 2025 Boldog Briós.
A honlap péksütiket használ a jobb felhasználói élmény, a spamszűrés-, a kommunikáció lebonyolítása- és a reklámkiszolgálás működtetése érdekében. Akarom! Mi a fene ez?
Adatvédelmi & cookie szabályzat

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT