Kóstolgatjuk: Péklány pékség, Balatonfüred
Alig egy hónapja nyitotta meg pékségét (Péklány pékség) Zeliska Orsi és férje, Csaba, és én máris betoppantam hozzájuk egy kis kóstolóra kedvenc inkvizítor-klubom neves tagjaival …
Címke: pellengér
Kóstolgatjuk: Artizán pékség, Budapest
Régi adósságomat törlesztem ezzel az írásommal. Pedig már a tavalyi Kenyér lelke fesztiválon feltűnt nekem – egy, a Pest-Budai pékúri társaságban akkor még újoncnak számító …
Melyik kenyeres könyvet szeressem?
Az utóbbi 1-2 évben örvendetes módon megszaporodtak a jó könyvek a gasztropolcsoron (bár még minden másodikat Stáhl Judit jegyzi, azért javul az arány). A kenyeres …
Kóstolgatjuk: Jacques Liszt pékség
A budapesti belváros külső karéján jártam a minap. Az Apáczai Csere János utca elején, a híd lábánál, rémísztően barátságtalan környéken. Kikötői hangulatot idéz a szürke …
Kóstolgatjuk: Lipóti Pékség
Egy igazán nagy falat. Mert nem csak hogy nehéz, egyenesen lehetetlen, öngyilkos vállalkozás átfogó képet nyújtani egy ilyen hatalmas hálózat működéséről, termékeiről. Nem is teszek …
Kis magyar vajkörkép – finálé
Napok, hetek, hónapok múltak ki szép sorjában anélkül, hogy kijöttem volna végre valahára, a nagy dérrel-durral beharangozott vajteszt eredményével. Pedig megvan ám, csak nem jutott …
Mi a baj a magyar liszttel?
A Neten megjelent cikkek és hírek azt bizonyítják, hogy jelentős véleménykülönbségek feszülnek egymásnak fogyasztók és gyártók között a Magyarországon forgalmazott lisztek-pékáruk minőségét illetően. A 13 …
Kóstolgatjuk: Pékműhely
Aki járt már a Butter Brothers-ben, hamar rá fog érezni, hogy a két cégnek van némi köze egymáshoz. A Pékműhely szakmai páholy, hovatovább egyfajta génbank, …
Kóstolgatjuk: à table! pékség
Már megint rosszkor voltam, jó helyen. Olyan ez a pékség nekem, mint az egyszeri menyasszony a boldog vőlegénynek. Gyönyörű, üde, friss, csábító, de a csókja …
Kóstolgatjuk: Butter Brothers pékség
Sorra nyitnak a kézműves pékségek szerte az országban. Örvendetes. Vadászom rájuk, mint szomjas alkoholista a non-stopra éjjelente. Minap Butterék pesti pékségében próbálkoztam. Lehet, hogy rosszkor …