Sajtos stangli recept
A látszat csal. Nem egy szokványos sajttal szórt szendvicskenyér figyel a kosárból. Nem. Súlyos, hasított sebekből ereszti vérét a tészta. Olyan sok sajt került belülre, …
Kategória: Péksütemények
Angol zsemle recept
Nem akartam a névadással senkit megijeszteni. Eredeti neve ugyanis a Kentish huffkin zsemle volt, de mivel ez majdnem olyan ijesztően hangzik mint a Graves-Basedow kór, …
Narancsos-csokoládés kalácsszív málnacsatnival
A 2014 őszi Segítsüti árverésre született meg ez a recept. Igyekeztem mindent beleválogatni, ami az ízek főutcáján kapható: kezeletlen narancs héját, étcsokoládét, málnát, mentát, kovászt, …
Meggyes szemes kalács recept
Augusztus 3-án lehullott az ország utolsó meggyszeme az újfehértói Rózsa utcában. Vége a világnak. Megint újabb egy évet kell várni arra, hogy megsüthessük ezt a …
Cibakzsemle recept
Bár a cibak eredeti elnevezése kétszersültre utal, a képen is látható, hogy itt valami másról lesz szó. Hogy mégis az egzotikus cibak elnevezés mellett döntöttem, …
Piskótatekercs recept
Kezdő háziasszonyok ékessége a piskótatekercs. És hogy miért sorolom a péksütemények közé? Mert fogyasztható kézbe véve. Nálam minden olyan sütemény, ami elemelhető a tányérról, péksütemény. …
Vágott zsemle recept
Már megint egy francia. Sajnos itthon ritkán látni, én is Ausztriában ettem először. Sötétben tapogatózva, csak emléknyomokból építkezve raktam össze. Nem volt nehéz munka, mert …
Epres briós recept
A legillatosabb péksüteményem. A gyümölcsök nem szokványos módon történő alkalmazása miatt hiperkoncentrált, ugyanakkor könnyű tavaszi illatokat és ízeket rejt a tészta mélye. Nem beszélve arról, …
Mustáros kalács recept
Nem erősségem a szezonalitás. Karácsonyi receptjeimmel márciusra készültem el, ezért inkább fel sem tettem őket. Nőnapra bár lett volna egy kenyérkoszorúm, de ráébredtem, hogy nem …
Matyó krumplikalács recept
Mindig az a legkedvesebb receptem, amin éppen dolgozom. Kivételt ez alól csak a krumplikalács képez. Örök hűséget fogadtam neki. Ő több mint egyszerű finomság, holmi …