Kóstolgatjuk: Butter Brothers pékség
Sorra nyitnak a kézműves pékségek szerte az országban. Örvendetes. Vadászom rájuk, mint szomjas alkoholista a non-stopra éjjelente. Minap Butterék pesti pékségében próbálkoztam. Lehet, hogy rosszkor …
Megkóstoltuk: LIDL ciabatta
Ha mondunk ALDI-t, mondjunk LIDL-t is, ne legyen sértődés. Szép magyar nevű diszkontlánc mindkettő, dislexiásoknak kötelező gyakorlatként bevezetném: alkoss szóláncot a nevükből. És akkor itt …
Kis magyar vajkörkép
Indul az 1. forduló a Magyar Tejterméktanács ligában (MT1). Tíz, magyarországi forgalomban kapható középkategóriás vajat veszünk górcső alá az elkövetkező napokban, és értékeljük, rangsoroljuk őket …
Adalékanyag kislexikon erős idegzetűeknek
Nincsen rózsa tövis nélkül, tartja a mondás, de tartja még magát az a megalapozatlan szakmai közvélekedés is, miszerint: nincsen lisz lisztjavító szer nélkül. Joggal kérdezheti …
Gyökér bagett recept
Gondolom mindent elárul a gyökér bagett hozzám fűződő viszonyáról, hogy a profilképemen (is) vele ölelkezem. A legjobban sikerült kenyerem. Pofonegyszerű recept, mégis a legrafináltabb ízvilágú …
Croissant recept
A pékségek 99%-ának croissant néven árult hajtogatott, margarinos múmiahálózsákja jól jöhet szükség idején, feltéve, hogy friss, és nincs nyúlós állaga, vagy éppenséggel nem omlik szét …
Kakaós csiga recept
Néhány napja írtam egy kis múltidéző szösszenetet a hajdan erős magyar csigáról, a jelen nehézségeiről, a jövő kihívásairól. Meg ilyesmi. Lenne még mit mondani a …
Kakaós csiga a múló időben
Ki ne emlékezne idősebb látogatóim közül még azokra az időkre, amikor elég volt egy jóképű atyai pofonért, öcsénk, bátyánk örök haragjáért egyszerűen csak kienni a …
Megkóstoltuk: repcemagos kenyér
Aldiban jártunk, repcés kenyeret láttunk. Megkóstoltuk, leteszteltük. Mindenekelőtt két kérdés tornyosul elénk aktuális páciensünkkel kapcsolatban: mit keres a repcemag a kenyérben, ill. van-e helye a …
Én, a blog
Hónapok óta készítgetem, élesztgetem, gyúrom, dagasztom, és ma végre eljött a várva-várt pillanat: kisült a Boldog Briós. Kiteszem a virtuális pultra, és várom, hogy törjön …