Igazi vajas kifli 2.0
A vajas kifli reneszánszát éljük. Tavaly én is fegyvert ragadtam, és megosztottam veletek egy különleges háború előtti receptet. Kiváló, gyerekkort idéző, gyerekeket igéző kifli született …
Kategória: Receptek
Karácsonyi kenyér recept
Karácsony előestéjén mivel mással foglalatoskodna egy lelkes péklegény, mintsem kenyérsütéssel? De vigyázzon, hogy csak az ünnepi menü elkészültével fogjon bele, sőt inkább készítse elő már 24-e …
Paprikás kenyér recept
Hosszú csendet török meg ennek a receptnek a közzétételével. Maguk alá temettek a hétköznapok. Mostanában nem jut idő magamra. Kínaiban ebédelek, boltban veszem a kenyeret, …
Meggyes-levendulás kakaós csiga
Kakaós csiga nélkül nem nyit ki hazánkban élelmiszerbolt reggelente. Magyarországi népszerűsége vetekszik a franciák bagettjével, a szlovákok knédlijével, az olaszok ciabattájával. Annyiféleképpen sütik, hogy megérné …
Kenyér-muffin recept
Nem vagyok egy fanatikus muffinrajongó. Épp ellenkezőleg. Soha meg nem enném. De tetszik a sütemény kicsinysége, falatnyi mérete, formája, bumfordisága. És hogy én se maradjak …
Rozskenyér recept
Rozskenyér. Hát, nem bonyolítottam túl a névadást. Úgy éreztem, nincs jelentősége annak, hogy ki fia-borja, hol sütik, hol nem. Ezért nem láttam el jelzőkkel. Lehetne …
Pityókás kenyér recept
Erdélyben járva, gyakran találkozhatunk ennek a kenyérnek hasonmás kiadásaival. Sok krumplival, erős kovásszal, tapadós félfehér liszttel sült, sűrű, hetekig elálló, durva, nyirkos bélzetű, gyakorta 3 …
Parmezános sajtos rúd
Sanyarú gyerekkor elmaradhatatlan kelléke a ráharapásra morzsáira lebomló, fullasztó, olajos, gigantikus méreteivel rémületet kiváltó bolti sajtos rúd, sulirúd. Mélységes szomorúsággal tölt el, hogy az iskolabüfék …
Rozsos zsemle recept
Nem gyakori vendég konyhámon a rozsos pékáru. Fanatikus búzakenyér rajongó vagyok, nem engedek be semmit északról. Pedig ez a skandináv országokban nagy népszerűségnek örvendő zsemleféle …
Rozskovász készítése
A rozskovász erős fűszer. Karakteresebb, ugyanakkor kevésbé sokoldalú, mint a chef kovász. A búza alapú chef kovász erőteljes sikérképződésen megy át érés közben, a képződő …